开始制作：首先，将菠萝切成两半，然后挖出菠萝肉，再将菠萝肉切成小块；将青椒洗净切成小块备用。
其次，将鸡胸肉洗干净切成丁，加入淀粉、酱油、白砂糖、盐腌制10分钟即可。
最后，起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后把腌制好的鸡胸肉倒进去翻炒片刻捞出来。再热油，把菠萝和青椒放进去翻炒，加入适量的盐，翻炒片刻，把鸡胸肉加进去，再翻炒至菠萝变软就可以出锅了。
小贴士：
1、通常吃菠萝的时候，我们会提前用盐水泡一下，去除部分酸味，拿来做菜大可不必，因为翻炒过程中，菠萝的酸味会分解出来，和其他菜组合到一起。
2、鸡胸肉炒的时候一定要大火快炒，不要炒太久，因为很容易变老。千万要记得提前腌制一下，口感会更好，如果调味还可以往里面加些胡椒。
3、在菜都下到锅里翻炒的时候，我们可以加一勺高汤，可以使菠萝炒鸡肉有些汤汁，不至于太干。

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