花生油|花生油好还是菜籽油好花生油和菜籽油有什么不一样花生油|菜籽油「问人人知识网」

我们都知道，食用油的种类有很多，花生油和菜籽油就是其中很常见的两种食用油，它们都具有很好的食用价值，很多人做菜的时候都会放花生油或者菜籽油。那么花生油和菜籽油有什么不一样呢？下面让我们具体来看看吧！

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花生油和菜籽油哪个好
这两种油都是健康的植物油，花生油富含多酚、卵磷脂及维生素等，其饱和脂肪酸含量要高于菜籽油，其抗氧化能力也较强。
花生油含不饱和脂肪酸占80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸约占19.9%。
菜籽油中富含橄榄油的突出特点就是油酸含量高，对人体的心脑血管非常好。
人体对菜籽油的吸收率是相当高，达99%，几乎不含胆固醇，如果你需要特别控制胆固醇量的话，可以选择菜籽油。
不过菜籽油中含有芥酸，这种物质是否会引起心脏受损还存在争议，有冠心病、高血压患者尽量少吃。
因此，两者各有春秋，不分上下。
从味道上来看，花生油炒出来香味更为浓郁，菜籽油就是会带有一点淡淡的菜腥味道。
对油的建议是买小瓶，换着吃，这样不管是否以后会曝出哪种物质有害，少吃不会有太大问题。

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花生油特点与功效
花生油是豆科植物花生的种子榨出的脂肪油，花生在我国各地均有种植，主要集中在黄河流域的中下游，以河南、山东、江苏、广东、广西、辽宁地主为主。花生油的加工主要以压榨、预榨浸出两种工艺为主，小型或浓花生油的提取多以压榨工艺为主，大型的花生油提取多以预榨浸出为主。
它具有花生的香味，可提供给人体大量营养，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。
花生油是妈友们的最爱，它能让我们炒菜的时候不粘锅，为饭菜增添了怡人的香味，而且食用花生油的好处多多。它具有降低胆固醇、减肥、防治心脑血管疾病等功效。
【花生油|花生油好还是菜籽油好花生油和菜籽油有什么不一样】同作为健康的食用油，花生油和菜籽油各有各的特点。从营养成份上来讲，各有各的好处，不分高低；从色泽上来看花生油更出彩，花生油呈现为金黄色，而菜籽油呈现为深黄或者暗黄色；从味道上比，花生油炒菜更为香醇，菜籽油带有淡淡菜腥味，所以多数人都喜欢用花生油炒菜。

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