豆瓣酱|豆瓣酱和黄豆酱哪个炒菜好吃 豆瓣酱和黄豆酱的用途( 二 )


黄豆酱的选择
好的黄豆酱质地均匀,粘稠适度,颜色呈红褐色或棕褐色,闻着有豆香味。
不好的黄豆酱过干或过稀,颜色不均匀,暗淡无光,味道不正,口感咸涩。
另外,选择成品的黄豆酱和豆瓣酱,可以简单遵循以下几条:选择大品牌,生产日期较新的,有质检标志,国家检测标准,生产地点,原材料配料清单齐全的。