腊肉|晒腊肉下雨没太阳怎么办 腊肉只通风不见太阳可以吗( 二 )
揉搓好花椒盐的肉,放在容器里,比如不锈钢盆之类的,在肉上面放一个重物压好。
记住肉必须要翻动,第一次是一天后,再过三天翻动第二次。
一共腌上一周,就可以把肉找一个通风的地方挂起来,不要让阳光直射到肉上,如果无法避免,就用大张的纸把肉围挡起来。
【腊肉|晒腊肉下雨没太阳怎么办 腊肉只通风不见太阳可以吗】这样一个月以后,就可以把腌好的肉放进冰箱冷冻保存了。
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