分布范围
栖息于江河流速较缓的水域或湖泊 。为杂食性鱼类 。采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用 。资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布 。

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【世界之最常识|世界上最大的鳟鱼主题雕像 设计师安迪设计出高达10米的鳟鱼雕像】由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一 。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂 。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属 。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物 。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种 。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中 。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域 。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态 。

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