粉条|粉条和什么做包子馅好吃 粉条做包子馅有什么技巧( 二 )


开始制作:
【粉条|粉条和什么做包子馅好吃 粉条做包子馅有什么技巧】1、粉条提前用冷水泡发,煮熟后沥干水分,切成小段备用。葱花:姜末以2:1的比例配好备用。老豆腐切碎备用。
2、把粉条、葱末姜末、豆腐碎、粉条和虾皮放在一起,加入盐、花生油、酱油、花椒粉、芝麻油均匀的拌在馅料中。
这样素馅的粉条包子馅也调制好了,包来的大包子非常鲜香好吃。
甘蓝猪肉粉条大包子粉条不仅与白菜猪肉炖来好吃,用来包大包子也特别好吃,只是在这里将白菜替换成甘蓝,也叫卷心菜,甘蓝的口感更甜一些,与粉条配在一起非常香甜。
食材:
猪肉馅、甘蓝、粉条、葱花、花生油、酱油、盐、芝麻油、料酒
开始制作:
1、将粉条用冷水泡发,下锅煮熟后沥干水分,切成小段备用。(粉条不要煮过,煮过非但不好切,还容易化掉发粘)
甘蓝切成碎,放入一点点盐拌匀,杀出甘蓝的水分,倒出杀出的水分,用手抓起甘蓝碎按压一下,多挤出一些水分。
2、锅中倒入适量的花生油,倒入猪肉馅翻炒,炒到猪肉馅表面微微发黄的时候,倒入适量的盐、酱油、料酒翻炒一下就可关火,有汤汁也不要紧。
3、将处理好的甘蓝、粉条和葱花加入到肉馅中,倒入适量的芝麻油,用筷子搅拌均匀即可。
这样,甘蓝猪肉粉条包子馅就制作好了,直接拿来包包子就可以了。非常好吃!