饺子|用什么海鲜包饺子比较好吃 包饺子海鲜馅放什么搭配( 二 )
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海鲜饺子的做法
茭瓜蚬子馅饺子蚬子是最常见的海产品,也是比较便宜的小海鲜。蚬子肉包饺子也是大连人的最爱,一般搭配茭瓜和黄瓜比较多。
茭瓜本身有清香面面的口感,搭配蚬子特有的鲜味,蚬子的鲜和茭瓜的清香,都包裹进小小的饺子皮。加上蚬子特有汁水,这款饺子可以说是很受大众喜好的家常水饺。而且制作方法也极其简单,一般分两种一是,加点肉馅的荤饺子。二是,纯素馅的茭瓜鸡蛋蚬子饺子。
主料:现豁蚬子肉,绿皮嫰茭瓜,鸡蛋
配料:姜末
调料:盐,一品鲜酱油,花椒油,料酒,胡椒粉
做法:
1、茭瓜破开去瓤,切成小丁,加适量的盐杀出水分,用手攥干水分备用。
2、蚬子肉捞出原汤澄清备用,把蚬子肉加点料酒和胡椒粉腌制一会。
3、把鸡蛋入锅炒散盛出,把茭瓜、鸡蛋、蚬子肉拌在一起,倒入澄清的蚬子原汤,加点一品鲜酱油,拌均后淋上花椒油即可开包。
4、水开后把饺子下锅,一般一个开饺子浮起即可捞出食用。
小贴士:
1、包蚬子饺子最好现包现煮,防止饺子放的时间久了下汤,沾皮。
2、蚬子的原汤一般不会多,所以加入的量要掌握好,别加多了馅料下汤不好包制。
特点:茭瓜特有的清香加上脆脆的口感,搭配上蚬子的鲜,鸡蛋的香,还有那汁水淋漓的鲜汤。虽然便宜普通,但觉对是老百姓的心头最爱。
饺子一次吃几个比较好
十个左右比较好。
【饺子|用什么海鲜包饺子比较好吃 包饺子海鲜馅放什么搭配】建议大家在吃饺子的时候十来个,自己可以在旁边搭配一小盘荤素、鸡蛋、鱼虾,这样一来食物提供的营养就更丰富了。这也是一顿健康的饭。饺子中所含的盐比较多,我们通常会把肉拌在一起,为了提味可能会加很多盐,所以饺子多了,我们就不会少吃盐了。所以不建议吃太多的饺子。
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