小米|小米蒸排骨用土豆还是连藕好吃小米蒸排骨放什么配菜小米|排骨「问人人知识网」

我们都知道，小米蒸排骨是比较常见的一道菜，它的做法有很多，可以放各种各样的配菜，做出来的味道和口感也是不一样的。有些人会放土豆，有些人会放莲藕，那么小米蒸排骨用土豆还是莲藕好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
【小米|小米蒸排骨用土豆还是连藕好吃小米蒸排骨放什么配菜】
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小米蒸排骨用土豆还是连藕好吃
小米蒸排骨可以用土豆，也可以用莲藕，都是比较好吃的，主要看个人口味。
将土豆和莲藕清洗干净之后切成滚刀块，然后放在蒸笼的底部，这样子增加了蒸笼底部的缝隙，使得大料的热蒸气能够直达蒸笼的顶部，将小米蒸排骨蒸熟。大料的香味能够萦绕在蒸笼中，做出来的小米蒸排骨才能够更好的入味。
做小米蒸排骨的时候一种做的还可以选用南瓜，南瓜去皮之后清洗干净和小米蒸排骨放置在一起，做出来的小米蒸排骨也是非常的好吃，南瓜的香味也会渗入小米之中。

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小米蒸排骨放什么配菜好吃
可以放红薯、南瓜、芋头、土豆、莲藕、胡萝卜、玉米等等，都是很不错的搭配。
小米蒸排骨是很家常的一道菜，在蒸排骨的基础上增加了小米，小米与排骨的搭配不但使营养价值提升，同时使这道菜的味道与口感更好，小米包裹排骨吸收排骨中味道吃起来更加软糯鲜香，同时排骨经过腌制变得更加鲜嫩而且入味透骨，是一道真正味道与口感并存的“硬菜”。
小米蒸排骨的味道清淡符合大众的口味，与普通的蒸排骨相比这道菜更增加了软糯鲜嫩的口感，吃起来的口感饱满而又不失味道，制作这道菜看似工序很简单，但制作起来满满的都是技巧，首先排骨就要经过腌制，腌制可以使排骨入味透骨，同时使排骨带有鲜嫩的口感，其次小米的处理也很重要，小米需要提前浸泡至发软，这样与排骨一起蒸才会更好成菜。
小米蒸排骨调料怎么放
很多朋友做这道菜，会把葱蒜炒香，把酱料炒香再腌制，喜欢这样吃也是可以的，尤其是加入豆瓣酱，豆豉，大酱等酱类都需要炒过才能激发它们的香味。但是蒜蓉不炒制直接腌制又是另一个味道，也是比较香的。
除了八角，其他料都是可以直接用的，所以就懒得炒了。两个八角味道很浓郁，不需要炒制已经够香了，如果要炒过。那就只加一个八角就行。

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小米蒸排骨的做法
所需食材及配料：
猪肋排400克、小米80克、莲藕一截
大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、食盐（不规定量，全部按照自己口味调整）

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