馒头|全麦馒头比白面馒头热量高吗全麦馒头比白面馒头有助于减肥吗减肥|热量

我们都知道，馒头的做法有很多，不同的做法会使用不同的食材和配料，做出来的馒头也是不一样的。全麦馒头和白面馒头就是其中很常见的两种馒头，很多人都会经常吃，尤其是白面馒头。那么全麦馒头比白面馒头热量高吗？下面让我们具体来看看吧！

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全麦馒头比白面馒头热量高吗
并不是。
全麦馒头中保留了全麦的大部分营养，吸收利用率特别高，平时食用白面馒头只能吸收28%的维生素和24%的尼克酸。但是全麦馒头可以吸收90%以上的维生素和95%的尼克酸。就算营养成分差不多但是营养吸收率要高于白面馒头三倍到四倍。
全麦馒头粗纤维吸水容易膨胀，吃起来有嚼劲适合慢慢吃，全麦馒头一个就有饱腹感了，这样不容易吃过多也不容易过胖。
全麦馒头中有膳食纤维促进肠道蠕动，排除肠道垃圾和毒素，纤维消化中还能促进有益菌增殖，改善肠道微生态环境，保持肠道健康预防肠癌。
全麦馒头比白面馒头有助于减肥吗
全麦馒头有利于减肥。
只是相对于平时吃的“精白馒头”来说可能会更有利于增强饱腹感、平稳餐后血糖。全麦馒头可以理解为粗粮馒头的一种，还可以用粗粮面、荞麦面、粗玉米面等面粉做成各种粗粮馒头。这样的馒头相比我们平时爱吃的白白胖胖，松松软软的白面馒头有什么区别，营养的含量上有所差异，因为粗粮食物经过的加工没那么精细，保留的矿物质、维生素更丰富，另外还有个大区别就在含有的膳食纤维上。
膳食纤维是一种无法直接被人体消化吸收的成分，蒸因为如此，富含膳食纤维的食物有助拖延食物的消化速度，既然食物消化得更慢，那么胃的排空速度则会减缓，我们感觉总有东西在胃里，自然饱腹感就强，所以这全麦馒头比起精白馒头来“更管饱”，它们的饱腹感更强，对于减肥中的朋友来说，更有利控制食欲，避免额外热量的过多摄入。

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吃全麦馒头有什么好处
1、全麦面粉做馒头，是一种很好的加工方法，面粉与酵母结合，营养作用增强。
酵母粉本身营养成分丰富，含有丰富的维生素和矿物质，它对面粉中的维生素还有保护作用。酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，发酵后的馒头比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
2、全麦馒头消化慢，不会使人的血糖上升过快，即便是血糖高的人也可以食用；有足够的纤维素，能改善肠道微生态环境，对习惯久坐人士是优选食物。
3、全麦馒头有全面的营养，对吃惯精细加工的大米、白面一族来说是一种调节，也是容易接受的食品。

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