发面|快速发面和自然发面有什么不同 快速发面和自然发面哪个好( 二 )

【发面|快速发面和自然发面有什么不同 快速发面和自然发面哪个好】由于长时间的发酵,面容易发过变得非常酸,在打入食用碱的时候不好把控,蒸的馒头会出现酸馒头和黄馒头。