薯片|炸薯片需要先用水煮熟了吗 炸薯片为什么要用开水煮一下( 二 )
2、炸土豆的时候应该用冷油下锅。很多人在炸土豆片的时候,都是先把油烧热,然后再把土豆片放到锅里炸,其实这样的做法是错误的,正确的做法应该是,在锅里的油还没加热的时候,把土豆片放到锅里炸,这样炸出来的土豆片才不会容易被炸糊,而且炸出来后吃起来也会更加香脆。
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