酸梅汤制作方法|酸梅汤配方及详细做法

酸梅汤制作方法|酸梅汤配方及详细做法
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两种酸梅汤做法
酸梅汤配方一:
黄冰糖120克、乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克 。
详细做法步骤:
1、首先将乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克 , 放入盆中加入适量清水清洗一遍 , 将表层的灰尘清洗干净即可 。
清洗干净后将其装入煲鱼袋中 , 扎紧口 , 备用 。
2、锅中加入清水2000克 , 放入煲鱼袋 , 浸泡两小时 , 备用 。
3、浸泡好以后开火 , 大火烧开后改为小火煮30分钟 , 然后加入黄冰糖120克 , 将黄冰糖熬溶解后即可关火 , 关火后撒入少许桂花 , 放凉后即可饮用 。
酸梅汤配方二:
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冰糖200克、干山楂片70克、话梅50克、乌梅30克、黑加仑25克、洛神花15克、陈皮10克、甘草4克 , 桂花适量 。
详细做法步骤:
1、将干山楂片70克、话梅50克、乌梅30克、黑加仑25克、洛神花15克、陈皮10克、甘草4克放入盆中 , 先用清水洗去表层的灰尘 , 捞出 , 备用 。
2、锅中加入清水2000克 , 放入冰糖200克、干山楂片70克、话梅50克、乌梅30克、黑加仑25克、洛神花15克、陈皮10克、甘草4克 , 大火烧开后转小火熬制40分钟关火后将所有材料打捞出来 , 然后再撒入桂花适量即可 。
温馨提示:
做好的酸梅汤自然放凉后灌入容器中 , 可以放冰箱冷藏冰镇后饮用 。
也可以待放凉后加入适量冰块、鲜薄荷叶、鲜柠檬片增加风味 。
熬煮的时间仅供参考 , 要试做以后根据口味浓淡来定时间 。
【酸梅汤制作方法|酸梅汤配方及详细做法】一副配料一般可以反复使用三次 , 第二次和第三次熬煮时要适量增加时长 , 否则味道会太淡 。