馒头|面发过了还能蒸馒头吗 面发过了蒸出来的馒头会怎么样( 二 )


为了不让面团发过,最好是用透明的盖子把它盖起来去发酵,这样能够随时观察面团的发酵状态,只要里面状态变大成原来的两倍,而且里面有很多小蜂窝了就可以,不要发酵的时间过长。