2、发酸，是可能是下曲饼的时饭团还热了点，过热必酸。
3、发黄，是和伴曲饼不匀，曲饼少了的地方会被杂菌感染，因而会发黄
4、如果天气气温高，也不知你做的时间气温怎么样，如果气温高，就不要48小时。36小时足够，就要拆开保温层，降温让它慢慢再发，就不会酸

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