5、蛋奶液过筛后倒回锅里，小火加热、不断搅拌，直至蛋奶液浓稠细滑；此时立刻离火，把锅放入凉水中快速冷却，完成。
卡仕达酱可以用不粘锅吗
不粘锅做卡仕达酱是可以的，也适用于家庭操作。
为什么会出现不同的锅具，更多是因为西点师个人的操作习惯，就像厨师惯用的刀具各异。
就国内外的使用惯例，传统大剂量制作通常是使用不锈钢盆/锅，而小分量家庭制作使用不粘锅可以有效降低因为受热不均造成的糊底。

• 春天|2022年春天为什么这么冷
• ?武汉|为什么武汉3月还这么冷2022
• 为什么要多读书，这10句话就是最好的回答
• 兔子|兔子的尾巴为什么长不了
• 奢侈品|为什么买奢侈品要排队
• 深海|医生为什么不建议吃深海鱼油
• 周大福|周大福工费为什么那么高
• 年味为什么愈来愈淡
• 痔疮|痔根断片为什么停产了
• 榻榻米|榻榻米床为什么会出水