卡仕达酱|做的卡仕达酱有面疙瘩怎么回事卡仕达酱有疙瘩怎么办( 二 ) 卡仕达酱|疙瘩

10、最后贴面封膜，锁住水分，备用

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卡仕达酱怎么吃
卡仕达酱是烘焙中应用广泛的一款万能酱，它可以用于吐司、面包的涂抹调味，也可以用于各种甜品的夹馅，比如说泡芙、北海道戚风蛋糕、蛋糕卷、面包的夹馅，作为一款基础蛋奶酱，它口感细腻香甜，受到了很多吃货的喜欢。
最难能可贵的是，卡仕达酱不仅应用场景丰富，可拓展性也非常好。比如以卡仕达酱作为基础，加入打发的奶油混合后成为奶油卡仕达酱；如果在制作时加入适量可可粉，就成为了巧克力卡仕达酱；喜欢抹茶味的则可以加入抹茶粉，“化身”为小清新的抹茶卡仕达酱。如果想做成豆乳卡仕达酱，则将配方中的牛奶换成等量的豆浆。
做卡仕达酱用什么锅好
卡仕达酱，制作的时候容易粘锅，最好用不粘锅，或者厚一点的不锈钢汤锅来做。
制作卡仕达酱需要控制好火候，还需要经历长时间的小火熬煮，普通的锅很容易糊底，所以要选择厚底的锅。
用不粘锅做卡仕达酱是可行的哟，但是有条件的话可以尽量用铁锅或铜锅，另外最好用厚底的锅。

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