包子|怎么让包子冷了也不硬

我们都知道,包子是比较常见的一种面食,它做法比较多,口味丰富,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做包子吃。那么怎么让包子冷了也不硬呢?下面让我们具体来看看吧!
包子|怎么让包子冷了也不硬
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怎么让包子冷了也不硬
1、加白糖、鸡蛋和食用油在包子面中加入白糖、食用油和鸡蛋,不仅可以改善包子皮的口感,而且可以延缓包子皮中淀粉的衰老,让包子冷了也不发硬。
2、用水量控制好包子的面团要柔软,含水量要控制好。由于环境温度和湿度的影响,面粉中的水分会增加或减少。因此,面团中的用水量也应该随着环境温度和湿度的变化而增加或减少。如果面团是硬的,那么包子就不会是软的。
3、注意保存【包子|怎么让包子冷了也不硬】包子盖上湿布,以防止与空气接触,减少水分流失,防止表皮干燥。或将包子放凉后用保鲜袋密封,放入冰箱或冷藏保存,吃的时候用蒸笼食用即可。