泡菜|泡菜酸了可以加小苏打吗

我们都知道,泡菜是比较常见的一种腌制食物,它的做法比较多,口味多样,吃起来比较爽口,是比较下饭的一种食物,很多人都会在家腌制泡菜。腌制泡菜的时间久了就会容易发酸,那么泡菜酸了可以用小苏打吗?下面让我们具体来看看吧!
泡菜|泡菜酸了可以加小苏打吗
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泡菜酸了可以加小苏打吗
可以用小苏打水进行浸泡去除酸味。
泡菜腌制很长时间就会有酸味,这是正常的,因为跑菜在乳酸菌的作用下会产生乳酸。时间一长,泡菜就会变得很酸。
1.泡菜吃之前要洗几次或者用温水浸泡,这样可以减少酸味。
2.如果是酸泡菜,买一些小苏打,把小苏打放在水里,等小苏打融化后,将泡菜浸泡10分钟以去除酸味。
【泡菜|泡菜酸了可以加小苏打吗】3.在泡菜里多放些糖。糖能消除泡菜的酸味。