黄泥巴烤鸡|黄泥叫花鸡配方( 二 ) 黄泥巴烤鸡是流行几百年的叫

3、用酒坛泥、红上、粘土比普通黄土更好。
4、淮扬菜叫化鸡的鸡腔中，不塞入葱段、香菇、而是加入以下工艺：食用油、葱姜末抢锅，下虾仁、鸡胧丁，香菇丁，火腿r ，颠炒，加盐，绍酒，酱油，白糖，炒至七层熟，待凉后塞入鸡腹。