马莲花开棕子香( 二 ) 马莲|花开|棕|子|香|「问人人知识网」

南方过端午赛龙舟，祭江神、海神，我们关东多是移民，文化瘠薄，没有什么像模像样的仪式。过去没有，现在也没有。也许将来会有，但一切要从娃娃抓起。我们只是在端午的早晨迷迷糊糊地被叫起（因为要烀棕子，炕烧得太热，我们躺在炕上就像煎鱼. ，自然睡不好。) 。大人把煮熟的鸡蛋塞在手里，却不许马上吃，要在炕上滚，说是去百病。于是，香喷喷诱人的鸡蛋，也瞬间变成了治病的药丸。可我们不管它，不吃到嗳出的气变成鸡屎的味道，绝不住口。
棕子缘自南国，一说是纪念投江自尽的楚国三闾大夫伟大的爱国诗人屈原，一说是纪念为报家仇一夜白头后来被吴王夫差冤杀的伍子胥，也有说是纪念商代名相被纣王剜了心的忠臣比干的。尽管众说纷纭，但都不离“忠臣孝子” 。因为是南国美食，所以，南方棕的品种也更多花色，有肉棕、果棕、果仁棕、五色棕等等。我的家乡在北方，又僻居关外一隅，因此，只有米棕，用料是糯米和大黄米。浸泡前，要先筛选，白得似珠玑翡翠，黄的似琥珀鱼籽，称得上粒粒珠圆玉润。三二片棕叶，裹住这么一包珠翠，怎么不惹人怜爱。而且，棕子一律要包出五个尖角，如同出水的小荷。中间再扎上一根纤细柔长的马莲。马莲要扎得不松也不紧，要像古代官员横在腰间的玉带。我胃口不好，棕子又常镇井水冷食，因此，我每年都吃得很少，但我却留恋小时候和母亲、姐姐们一起包棕子的情景，就是爱看一双双巧手、一片片棕叶、一根根马莲的协奏。
“红酥手、黄齿口，满盆珠玑糯米粙。棕叶青，马莲秀，一蝶紫花，满目春色。糯，糯，糯！”
又是五月了，家乡的马莲花该是又开成紫蝴蝶了。搬到城里也近一年了，可我总能透过眼前鳞次栉比的高楼，望见故乡的广袤的田园、绮丽的河川与风中阵阵飘起的炊烟，总能闻到煎河鱼的香、炒鲜菲的香、烀棕子的香！