2、在蒸煮螃蟹之前，可以先将螃蟹浸泡在白酒中一会儿，或将其在冰箱中冷冻一会儿，以防止螃蟹在热水中挣扎或失去螃蟹酱。
3、死蟹含有很多有害和有毒物质，不能食用。蒸之前检查一下螃蟹是否已经死亡。
【螃蟹|螃蟹蒸一半没蒸熟可以接着蒸吗】4、蒸螃蟹时，可以加入适量的胡椒粉，生姜，肉桂粉等，对消除鱼腥味有一定作用。

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