家庭自制软蛋糕的方法自制蛋糕「问人人知识网」

我们都是比较喜欢吃松软的面包，但是吃太多外面卖的糖份太多，不如我们自制一点蛋糕安全卫生。
工具/原料取两小碗面粉，准备100毫升温开水，两颗鸡蛋，3克酵母粉，白糖适量，然后分别将鸡蛋，白糖，酵母粉放在盆中，使用筷子搅拌均匀，然后慢慢加水。

一边加水一边使用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮絮，没有干面粉。将添加的东西都使用筷子搅拌好，然后在添加适量的食用油，可以看情况添加。

用手将面粉揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发，当面粉醒发成两倍大的时候，将面团揉成一个个小小的面团，装进盆中，再次醒发，等发到两倍大的时候，涂上鸡蛋黄液和黑芝麻。

如果比较喜欢吃甜可以多放一些糖，或者也可以添加一些红曲米粉，抹茶粉，绿茶粉等等，做成其他颜色的蛋糕。

将醒发好的面团，盖上可以高温的保鲜膜，凉水放在锅中蒸，蒸上大概30分钟左右就可以了，蒸好之后再等5分钟再开盖。

【家庭自制软蛋糕的方法】

等温度降下来之后，我们可以将蛋糕从盆中拿出来，这时候我们会发现，整个蛋糕都有形状了，拿手一捏还是可以回弹，而且手撕开之后里面有丝丝，非常健康。