石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法
工具/材料
石斛8克
干黄豆15克
苦瓜100克
猪瘦肉70克
鲜鲍鱼3个
姜片3片
盐适量
将黄豆提前浸泡过夜 。
【石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法】
石斛洗干净放入碗中 。![石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法](http://www.2312333.com/uploads/201912/rgjbwknqjjq.png)
苦瓜洗净去除瓜瓤,切块 。
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猪瘦肉也要洗净切成小块 。
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新鲜的鲍鱼取出来处理干净 。去除内脏,刷干净表面的黑色杂质 。
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这道汤将就的是清补,所以我们用炖盅隔水的方式来炖 。下炖锅之前,先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅 。
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加入矿泉水至八分满 。
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盖上两层盖子,在炖锅中加入水,放入炖盅 。注意水不要放太多,没过炖盅三分之一的位置就可以了 。
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开大火,将水煮沸,调小火,炖上一个半小时,然后放入苦瓜 。
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放入苦瓜后,继续炖一个半小时,就可以关火了 。稍微加一点盐,就可以享用了 。
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