八合里牛肉火锅人均82元
惠州有哪些好吃的潮汕牛肉火锅？这家人气超旺的八合里牛肉火锅——开设有6家门店，分别为华贸店、港惠店、麦地店、天益城店、金山湖店、大亚湾店，值得推荐 。八合里牛肉火锅一向坚持追求卓越品质，高度重视服务质量和严格控制清洁卫生标准，口味上佳，加上服务体验好，因此得到消费者的高度认可，在全国各大中小城市开设的门店都很火爆 。八合里是自家农场产的黄牛 。为了确保质量，仅选择4岁以上，体重约400-500公斤的牛 。牛肉不仅光滑而且具有强烈的肉味 。
海底捞火锅人均127元
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，曾荣获中国烹饪协会授予的“中华名火锅”称号 。海底捞的菜单极具特色，单是锅底可以选择的就有多达13种——番茄火锅、经典麻辣火锅、菌汤火锅、清油麻辣火锅、三鲜火锅、猪肚鸡火锅、猪肚乌鸡锅、椒香火锅、辣炫风火锅、牛肉汤火锅、青椒火锅、泰式冬阴功、鸭掌火锅；涮菜则有7类——捞派特色菜、肉类、河鲜海鲜、丸滑类、蔬菜类、豆面制品类、菌菇类 。目前，海底捞在惠州开设有8家门店，即华贸店、港惠新天地店、仲恺天益城店、好宜多店、隆生广场东湖店、金山湖中心店、汇乐城店、西湖丽日店 。
蜀大侠火锅人均96元
成都蜀大侠餐饮管理有限公司成立于2015年11月，是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业 。蜀大侠一直以来坚持以健康食材，打造舌尖上的麟肝凤髓，时刻经得起感官体验为使命 。门店装修以简约古朴的中式风格为主，精致的菜品，豪爽热情的服务都彰显出独特的巴蜀江湖文化 。蜀大侠开设在惠州的4家门店——惠城石湖苑店、淡水店、陈江热舞店、博罗店，均能体验到这种透着巴蜀江湖文化的美食盛宴 。
顺德公猪肚鸡人均78元
顺德公猪肚鸡秉承“饮和食德，健良人生”的宗旨，结合现代中医理论，在原胡椒猪肚鸡的基础上，加入名贵药膳慢炖，形成天然、健康、营养、美味的绿色食品，味道鲜美，营养滋补 。猪肚煮得恰到好处，配合走地鸡，一起熬煮，味道融合、分明 。顺德公猪肚鸡深受美食爱好者的喜欢，仅在惠州就开设有永旺吉之岛店、华贸店、天益城店、汇乐城店、港惠店、佳兆业店、惠东天虹店，共7家门店 。走进任何一家门店，来份猪肚鸡，汤味浓厚，清香四溢，猪肚嚼劲十足，品尝过后，一定让你回味无穷 。
小龙坎火锅人均105元
从创立至今，小龙坎火锅获奖无数：2019年，荣获“四川消费者最喜爱的品牌”、获选“中国饭店协会-2019中国火锅top20”、上榜成都熊猫亚洲美食节100强餐厅、荣获“年度中式连锁餐饮”称号（中国安心奖榜单）、入选美团点评“2019中国餐饮加盟榜TOP 100”；2018年，中国火锅餐饮集团20强榜单，成都小龙坎进入前三甲；2015年，成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅 。所有门店覆盖全国各个省市自治区多个城市，在惠州则开设有2家，分别为佳兆业店、印象汇店，均已成为惠州的人气火锅店 。

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