端午食粽|这份健康食粽攻略请收好( 二 )

如果加上蛋黄、肉、白砂糖、油脂这些成分，不仅热量高，脂肪含量也非常高。
因此，我们要根据每天的热量需求来决定粽子的食用量。
特别是肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、胆囊疾病、慢性胰腺炎等人群应严格限制摄入量。
此外，建议大家，从利于消化的角度讲，吃粽子之前要煮熟，最好趁热吃。
吃的时候不要空腹，最好搭配蔬菜水果，促进胃肠蠕动；不要在睡前吃，吃完后可以喝点茶。

四、哪些人要慎吃粽子？中老年人、体弱者和儿童不宜多吃粽子。
避免因为过量进食造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类、不加油、不加肉的粽子。
有胃肠疾病的人不建议吃粽子，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血, 使病情加重。

糖尿病患者不管是甜粽还是肉粽都应避免食用，因为糯米升糖指数高达80以上，食用过多会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升, 加重病情。
高血脂和心血管疾病的患者应避免食用肉粽，肉粽含脂肪较多，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，甚至诱发心绞痛和心肌梗死。
可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等脂肪含量少的粽子。
（编辑Rainbow 。图片来源网络，侵删）