也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的 。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用 。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口 。




12、叶儿粑
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品 。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑 。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一 。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸 。特色是清香百思特网滋润，醇甜爽口，咸鲜味美 。






是不是感觉都非常好吃呢？你吃过几种四川的特色小吃呢？欢迎补充指导，分享交流 。

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