永州|永州美食排行榜前十名 |美食|「问人人知识网」

1、东安鸡东安鸡，是湖南省永州市东安县的特色美食，因其烹调方法起源于湖南省东安县而得名。东安鸡制作原料有母鸡、红辣椒、小米辣椒、东安米醋、辣椒粉、生姜、味精、鸡精、花椒、葱、料酒、精盐、白糖、淀粉、花生油、香油、鸡油等。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，具有香、甜、酸、辣、嫩、脆等特点。
2、蓝山油茶蓝山油茶，又名粑粑油茶，是湖南省永州市蓝山县的特色美食。蓝山油茶是用优质糯米炸成小粑粑放入碗中，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米、红豆、麻豆、玉米等，面上撒点葱花，然后泡进滚开的用生姜、茶叶、红糖煮的油茶水中。蓝山油茶闻起来香气四溢，吃起来辣甜松脆，十分可口，以辣、香、甜、脆、味美著名。
3、祁阳米粉祁阳米粉，又称文明米粉，是湖南省永州市祁阳县的传统小吃，因其始创于该县文明铺镇而得名。祁阳米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。米粉是用优质稻米制成的，粉汤是用新鲜猪骨、碎猪肉和豆鼓炖出来的。米粉煮好盛入碗里，配以葱花、猪油、红辣酱、卤精肉等，加入粉汤，一碗热腾腾的米粉就做好了。
4、零陵板鸭零陵板鸭，又名永州板鸭，是湖南省永州市零陵区的传统美食，起源于清朝末年。零陵板鸭主要制作原料有鸭子、精盐、烧酒、酱油、五香粉、辣椒、生姜、大蒜等。零陵板鸭吃法多样，有烧炒、油炸、汽蒸等。吃的时候，拌以少量八角粉、麻油、酱油、生姜末，大蒜末等佐料，又香又脆，是下酒的佳肴。
5、辣八豆鱼头腌后的蓝山一级辣八豆很鲜，用来蒸洞庭湖大鱼头，鱼头更加鲜嫩，欲与洞庭鱼头王平分秋色。
6、宁远血鸭鸭血本来就是一道美味的食材，它可以放进火锅里，也可以放在麻辣烫中，同时还是毛血旺的重要食材之一，永州的超鸭血味道更是一绝，鸭血软嫩滑口、香辣充盈。
7、道州麻圆泡麻园泡，是一种十分受欢迎的小吃，特别是对于小朋友来说其诱惑力是无限大的，它甜甜的、香喷喷的，并且还有点嚼劲，味道极好。
8、水晶巷酱板鸭永州的水晶巷酱板鸭是永州的特色美食之一，到永州玩一定要去吃一次水晶巷酱板鸭，就如同去北京要出北京烤鸭，去武汉要吃一碗热干面一样。
9、高岩湖三文鱼【永州|永州美食排行榜前十名】说到三文鱼，我们第一时间都会想到进口三文鱼，但是我们国内也有很多优质的三文鱼，高岩湖三文鱼就是其中的一种，这里水质好、环境好，鱼能够健康生长。
10、永州酿豆腐永州的酿豆腐是一盘历史悠久的名菜，它不同于我们以往的豆腐做法，给人一种豆腐新吃的感觉，主要的食材是猪肉和豆腐。