大盘鸡怎么做?
工具/材料
土鸡半只
土豆2个
桂皮1根
八角,干辣椒,青椒,郫县豆瓣,皮带面,花椒粒,糖,盐,醋,酱油,葱姜蒜适量
青椒土豆切块,大葱切段 。
热锅起油,油要多放,下入白砂糖,进行搅拌 。
搅拌到起泡泡时,倒入切好的鸡块翻炒上色,等水份渐渐炒干,会呈现金黄色 。
加入花椒,蒜瓣,姜片接着煸炒 。
在加生抽,八角,桂皮,翻炒片刻后往锅里倒入热水,水量和食材齐平,加盖焖煮 。
【大盘鸡怎么做?】
开锅后加入土豆块,先不要翻动,盖上盖子焖煮 。
等土豆焖熟了之后,加入青椒,葱段翻炒,再煮一下即可关火出锅 。
等才吃的差不多了,加入皮带面和汤汁拌匀即可 。
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