果味酱牛肉怎么做？
工具/材料
牛腩1000克
芒果70克
木瓜50克
菠萝80克
八角5颗
桂皮1块
姜片5片
干辣椒8根
山楂干5片
葱白1颗
花椒10克
蒜泥15克
小米椒圈5克
小葱花5克
老抽20克
生抽30克
白糖10克
醋60克
盐10克
将牛腱子肉切大块洗净后放入清水浸泡，捞出沥干 。
将芒果，木瓜，菠萝果肉取出来 。
将果肉放入肉中，用手将果肉抓烂然后与肉搅拌均匀 。
将腌制好的牛肉捞出，下入清水锅中，加入葱段，生姜片然后煮沸焯水，八成熟后捞出沥干 。
【果味酱牛肉怎么做？】
将葱段，干辣椒，山楂片，八角，桂皮，花椒和牛肉放入冷水锅中，加生抽，然后盖上盖子大火煮沸，再转小火 。
准备蘸水：将椒圈，葱末，蒜蓉倒入碗中，再加生抽和醋搅拌均匀 。
起锅前加盐，捞出后沥干切片，摆盘即可 。
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