滑蛋虾仁怎么做？
工具/材料
虾仁250克
鸡蛋6个
小葱2根
生粉2.5克
盐巴 ， 糖 ， 油适量
将处理好的虾肉放入盐巴 ， 然后用手抓匀腌制5分钟 。
取碗打入鸡蛋 ， 然后搅拌均匀 。
在虾肉中加入少许生粉 ， 抓均匀 。
热锅起油 ， 下虾仁 ， 翻炒至变色即可 。
【滑蛋虾仁怎么做？】
放入白糖和食盐 。
倒入蛋液 ， 用铲子摊3匀 ， 只要有凝结的状态出现立刻关火 ， 然后用推的方式不断推动蛋液 。
利用锅底余温将蛋液推动成型 ， 然后出锅撒上葱花 ， 摆盘即可 。
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