② 煎炸时，第一次加白糖，因为糊里的水分会很快吸收，第二次和第三次加白糖显然吸收不太好，这是因为在煎炸过程中，很多水分都蒸发掉了。
③ 当你炒菜时，你必须不断地炒菜。
4、将炸好的凝聚粉糊倒入盖有熟粉的模具中，定型，自然冷却，切成块食用。
提示：
①煮好的粉用玉米淀粉，在干锅的状态下不断翻炒，翻炒出的香味就算炒了。
②切割时一定要足够冷，这样拉丝的效果才是最好的。

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