工具/材料
蜜桃汁 ， 白糖 ， 吉利丁片 ， 红色可食用色素 ， 蛋黄 ， 香草精 ， 热牛奶 ， 淡奶油 ， 桃子果泥 ， 蛋糕胚 。
吉利丁片5克和10克分开用冰水泡软备用 。


制作150克水蜜桃汁 ， 倒入锅中加入糖15克加热 。








加入吉利丁片搅匀 ， 倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固备用 。






蛋黄加入糖和香草精搅匀 ， 倒入热牛奶搅匀 ， 倒进奶锅煮至粘稠 ， 加入泡软的吉利丁片搅拌融化 。








淡奶油打至六分发 ， 倒入慕斯糊搅匀 。






桃子果泥135g倒入慕斯糊中搅匀 ， 6寸模具中放入1片蛋糕胚 。




倒入一部分慕斯糊 ， 放冰箱冷藏30分钟 ， 取出加入桃子果冻 ， 倒入一部分慕斯糊 ， 再冷藏30分钟 。






剩余的慕斯糊 ， 加1滴食用色素 ， 倒入蛋糕胚上 ， 冷藏过夜 。








取出脱模表面装饰半圆桃子果肉和薄荷叶 ， 最后摆盘即可 。

【桃子慕斯蛋糕怎么做？】

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