工具/材料
牛肉 300克
蒜苔 200克
大蒜 20克
干辣椒 10克
孜然 10克
孜然粉 10克
蚝油 15克
老抽 5克
生抽 10克
料酒 10克
盐 适量
首先 ， 将准备好的牛肉切成条 ， 再切成块 ， 切好后装在碗里 。然后在碗里加入孜然粉、盐、老抽、料酒 ， 一起搅拌均匀 ， 静置在一旁腌制30分钟 。


接着 ， 将蒜苔切成小段 ， 再把干辣椒也切成小段 ， 可以不要里面的籽 。大蒜切片 ， 放在一旁待用 。






热锅起油 ， 放入大蒜和干辣椒一起翻炒 ， 炒香后放入牛肉继续翻炒 ， 等牛肉炒变色之后 ， 放入蒜苔翻炒 。


蒜苔翻炒一会儿之后 ， 放入蚝油和生抽 ， 继续翻炒入味 。接着放入孜然炒香 ， 最后撒上适量的盐 ， 翻炒几下就可以出锅了 。

【怎么做孜然牛肉？】

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