生姜|姜长白毛了切掉还能吃吗
生姜是我们平时做菜的时候非常需要的一味配料,特别是我们在做一些荤腥类的食材的时候,放一点点生姜可以去除荤腥味,让食物味道更好。但是生姜也要注意存放的方法,如果存放不当的话,生姜是会变质、长白毛,变腐烂的。那么姜长白毛切掉这部分还能不能吃呢?
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一、姜长白毛了切掉还能吃吗
不能吃。姜长白毛说明已经变腐烂了,会它产生强力的致癌成分黄樟素。当人体中摄入黄樟素时,轻则可能引起胃痛或腹泻,重则会引起肝细胞疾病并严重影响健康。因此,只要生姜腐烂,就应将其丢弃,以免对身体有碍。
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二、生姜长白毛了晒晒还有吗
姜长白毛说明变质腐烂了,一般是储存条件不对。如果只是长白毛而没有腐烂、变味的情况,可以在太阳下晒几天试试。如果不止长白毛,还有腐烂之类的情况,这种生姜就要直接丢弃了,属于坏的比较彻底的一种,即使是看似完好的部分,也很可能已经被霉菌占据只能扔掉。保存生姜可以用保鲜袋或者玻璃罐。
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三、生姜怎么保存
【生姜|姜长白毛了切掉还能吃吗】1.将适量的干沙子或泥土倒入玻璃罐中,然后倒入一点水,也就是说,有一点“潮”而不是“湿”,然后将生姜完全埋在沙子,最后将玻璃瓶放在干燥,阴凉,通风的环境中,这样即使放整个冬天,姜也能保持新鲜。
2.将生姜在盐水中浸泡约十五分钟。然后倒出水,将姜干的表面上的水晾干。如果您不想等待,请用厨房纸巾擦干生姜。这时,我们准备卷保鲜膜,用保鲜膜包裹每个生姜。在此步骤中,请记住将里面的空气挤出,然后将生姜紧紧包裹起来。将加工过的生姜存放在阴凉通风处。
3.拿一个保鲜袋,放一或两汤匙食盐,将所有生姜放入袋中,然后挤出袋中的空气以确保其中几乎没有空气,然后使用橡皮筋合上袋子的嘴。拧紧以便生姜可以保存几个月。应当注意,生姜的皮肤必须干燥后才能放入袋中。
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四、生姜变质是什么样的
颜色:生姜变质后,颜色会发生变化,通常从生姜黄色变为褐色或棕褐色,这是变质的表现。
质地:生姜的质地脆而硬,具有完整的结构,但是变质后的生姜变质部分会变质,变软变烂,并且在触摸时会变质。
发霉:生姜上可见的霉菌菌落也是变质的迹象。 通常,不吃这种生姜。
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