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文 | 樱桃
来源 | 艾明雅的时光手记

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漫漫夏日，女作家在做什么？
“荔枝剥壳壶煮水，冲泡红茶。然后把茶水再沥回倒进壶泡果肉。加一勺蜂蜜放冰箱，午睡起来喝一碗。”
又或者是炖一锅牛肉——“台湾美食家梁幼祥说炖牛肉，关键在于焖而不是一味地炖。配料极少，舍得用时间，就是美味的关键。”
更关键的是，花了5个小时。
时间和风味，完美邂逅，又妙不可言。我的朋友荞麦姐，同样舍得花上时间，用传统手作的砂煲，小火慢煮，整上一锅卤肉。
“我是那大口吃肉的主儿，尤其是卤肉饭，一定得上好的五花，肉在砂煲里小火慢咕嘟那么将近两个小时。”
你看她的细致：
“新鲜香菇，洋葱切碎备用，卤好的五花肉切成小丁，少许油,爆香香菇和洋葱，倒入卤肉，加适量卤水高汤小火慢咕噜个三五分钟。这期间，可以白灼个生菜，把砂煲里卤的蛋一分为二备用。”
这是奇妙的时间分割术，同时深谙食物的玄机。在这二三小时，三五分钟里，本是荒野的人生，自得一份清乐。用荞麦姐的话说：
“本质是劳动的做饭过程，是一个不厌其烦抵达目的地的过程，让身、心、手、眼合而为一的过程。说白了，也是种修为。”
这种“修为”，也是要时间的，去掉一些“火气”，砺去一些“燥热” 。不少年轻女孩儿，轻轻放话：“我是不做饭的。”早早声明自己十指不沾阳春水，生怕以后围着灶台变成黄脸婆。更有可爱言语：“剥虾？我不会哦。我从来不剥虾，”不知是综艺节目里输出的恋爱观“宠她就给她剥虾”太深入人心，还是她遇到的虾不够好吃。反正，我们湖南妹子吃到的口味虾，是连汤汁都会用来泡饭的。
一日，三餐，四季。不过是周而复始。可真真有趣的人儿，比如艾老师，会在大雪日喊你去家里喝一锅羊肉萝卜汤。宁夏新鲜空运来的盐池羊排，和本地菜市场的大白萝卜清炖了，只要火候和一丝丝盐，就鲜美熨帖到五脏六腑。比如荞麦姐，她家更是朋友们的日常“会所”，常常是“从三个人的约会延续到了七八个女人围桌而坐”，谈论的话题从餐桌到食物，最后到把各人家里的餐具都给换了个彻底。
这样的日子，怎么能不美？
我们有位读者Lena，连续一月在真爱群里打卡亲手做的早餐，从不重复。她特别用心地，赋予了一个主题：“早有所爱” 。
焦糖奶香吐司撒上细细绵绵的糖霜，氛围一下就浪漫起来了。
“香到炸裂”的葱油拌面。
稀松平常的手抓饼也能有豪华配置。
是不是很难想象，这片岁月静好，来自一个奶娃的新手母亲。可谁没有兵荒马乱的时候，清晨起床要做一个大虾蛋抱饺，结果——锅炸了。孩子偶尔不舒服，Lena急得跳脚，熬夜守着。