粽子制作过程

端午节就要到了,提起端午节大家能想到什么呢?应该都想到了粽子吧!“今日端午谢街坊,时节因缘要举扬 。莫问腕头缠百索,且将粽子吃沙糖 。”从诗句中就能看出从古至今,人们对粽子都是非常喜爱的 。那么今天,我就来教大家怎样做粽子吧 。
工具/材料
食材:粽子叶30张、糯米400克、猪瘦肉150克、咸鸭蛋黄若干
配料:食盐、白糖、老抽、生抽、200克水
提前一天准备糯米和腌肉、粽叶
首先,准备大量糯米,糯米需要洗净,最好浸泡3-5个小时 。

【粽子制作过程】

粽子制作过程

然后,把五花肉切成小块,放在盛糯米的盆中 。加入盐、白糖、老抽和200克水搅拌均匀后,腌制一天入味 。
粽子制作过程

干粽叶提前一天泡发,把粽叶的两面擦洗干净,若是新粽叶浸泡擦洗干净即可 。
粽子制作过程

第二天,我们先把咸蛋黄放在一个盘子里,方便拿取 。
粽子制作过程

配料准备齐全后,我们就可以包粽子了,先将粽叶卷成漏斗形状 。
粽子制作过程

加入少许糯米,再加入咸蛋黄,在咸蛋黄上放一块五花肉,最后用糯米填满 。
粽子制作过程

压实后,用粽叶把糯米包住,用线将其系好 。
粽子制作过程

系好的粽子放入锅中,水要没过粽子 。
粽子制作过程

先大火煮沸,煮沸后转小火,中途翻动3次,煮3个小时左右就可出锅,擦干粽叶上的水就可以享受美味的粽子啦 。
粽子制作过程