3、食用：食用时，取适量香肠，加水煮，切片食用，或炒熟食用。如果条件允许，用柏枝熏制的香肠味道会更好。具体方法是香肠晾干3-5天后，将香肠挂在密封容器（如大铁桶）内，在桶下生火，将柏枝和树叶（或放一些干桔皮）放入桶底，加热柏枝冒烟，用柏枝熏香肠一天，熏香肠或熏肉会特别香，可以在空气中晾干食用，使烟火气体稍微散开。

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