中国餐厅就餐礼仪怎么写?

中国餐厅就餐礼仪
1、饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别 。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等 。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了 。
2、作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒 。赴宴守时守约 。抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分 。
3、从古到今,因为桌具的演进,所以座位的'排法也相应变化 。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者 。
4、家庭宴请,首席为地位最尊的客人,主人则居末席 。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手 。
5、巡酒时自首席按顺序一路敬下 。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合 。
6、若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7 。
7、如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐 。

中国餐厅就餐礼仪怎么写?


古今中外就餐礼仪
六小一年级六班
桂欣阳
1
饭菜已摆好,用餐讲礼貌; 先把小手洗,再来坐坐好; 不要高声语,碗筷别乱敲; 细嚼又慢咽,偏食可不好; 用餐结束后,碗勺整理好; 餐桌无饭粒,椅子摆放好; 弯腰把盘跌,轻放不损耗; 记得擦嘴角,排队不乱跑 。
2
古代
餐饮礼仪问题可谓源远流长 。据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面 。作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,临时迎客于门外 。宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点 。客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座 。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢 。席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾,最后才是主人 。宴饮结束,引导客人入客厅小坐,上茶,直到辞别 。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整,如山东、香港及台湾,许多影视作品中多有体现 。清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进 。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中 。中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理 。