麻酱怎么调？火锅蘸料芝麻酱怎么调

通常我们自己到市场上买的麻酱都是浓度特别大的，所以看起来就会干巴巴的，还有点儿硬，与我们去火锅店里吃的那种麻酱口感完全不同，而且火锅店里的麻酱是液体的，浓度没有那么大。很多人更喜欢火锅店里的麻酱，但又苦于不知道怎么做，那就跟着小编一步一步来调麻酱吧！
工具/材料
芝麻酱、芝麻油、水、花生油、鸡精、生抽、韭菜花、若干个干净的碗。
方法一：纯麻酱调法。
用勺盛一勺麻酱到干净的碗中备用，接下来将芝麻油加入到麻酱中。注意加的时候需要一点点加入，直到麻酱稀释至可以流动就停止，这样就简单的将麻酱调好了。

【麻酱怎么调？】

方法二：香油麻酱调法。
芝麻酱与香油的比例为：芝麻酱：香油为3：1，用勺子顺时针搅拌均匀，用这个比例调配的芝麻酱，浓稠度正好，细腻丝滑，并且也十分耐放。

方法三：火锅麻酱调法。
很多火锅店的做法是将料酒、虾油、酱油、韭菜花放入稀释后的麻酱中搅拌均匀，然后放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌。

方法四：对于现吃的麻酱调法。
做法是：用温水（这里要注意，一定要40度左右的温水，如果是做拌面用就加3倍的水，做凉拌菜用就加2倍的水），加水调配的芝麻酱不能久存，要现调现吃，容易坏。

方法五：花生麻酱调法。
这种做法做出的麻酱比较香浓。将花生酱加入到用芝麻油稀释了的麻酱中，搅拌均匀，然后加入一点白砂糖和鸡精，在搅拌均匀，就能得到香浓可口的麻酱了。

方法六：香辣麻酱调法。
这种做法做出来的是香辣味的麻酱。在稀释之后的麻酱中加入辣椒酱和少量白砂糖，搅拌均匀即可。