热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

很多人都喜欢吃粉,但是制作的时候不知道是直接用热水煮好吃还是用凉水泡好吃,下面就跟大家讲一下两种方法的区别 。
制作后变化:
热水煮的粉丝是靠水的温度把粉丝烫软,但是粉丝没有达到正真的软化,所以粉丝在离开热水后,粉丝会缩成一团,我们再想凉拌的话会变得比较困难 。
凉水泡粉丝经过几个小时吸收了足量的水份,相比之下就比较均匀,是真正的软化,在凉拌的时候也会比较简单 。
热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

口感:
热水煮好的粉丝前面也说到了,离水之后会缩成一团,没有及时食用的话待到水分挥发,会变得很干不好吃 。
凉水泡好的粉丝吸收了更多的水分,即使没有立即食用,一会儿再吃口感也比较顺滑 。

【热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别】

热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

食用反应:
热水煮的粉丝吃了后肚子有时候会出现不适的反应,想喝水的情况明显增加 。
冷水泡好的粉丝吃了之后则不会出现热水煮的粉丝的那种情况 。
热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

操作方式:
热水煮粉丝需要准备一口锅,半锅水,待水烧开之后把粉丝丢下去煮 。
冷水泡粉丝只需要一个盆子接好水把粉丝放进去泡就行 。
热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

时间:
制作热粉丝,从烧水到出锅不超过20分钟 。
制作冷粉丝需要把粉丝泡到水里至少三个小时 。
热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

总结:
综上所述,我们可以知道不管是存放、口感还是健康,冷水泡出来的粉丝都是要优于热水煮好的粉丝,所以大家在自己弄粉丝的时候,不要为了节约时间去用热水煮粉丝吃,而是用冷水来泡好吃 。
热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别