工具/材料
粗盐
精盐
料酒
三黄鸡
沙姜
葱
将鸡去头去爪后，放水里泡30分钟去血水 。


沙姜去皮后切碎，葱切片备用 。




用刷子给鸡刷上一层料酒 。


给鸡抹一层精盐 。


抹上沙姜碎末后给鸡肉按摩，来回揉搓 。


将料酒、姜片和葱葱鸡屁股塞入鸡肚子里腌制10分钟 。


用厨房纸吸干鸡肉表面的水分 。


用油纸将鸡肉包裹起来 。


锡纸上铺满150克的粗盐 。


将鸡肉放上去后，上面再铺满粗盐 。


包裹起来后放入微波炉，上下温度220，烤35分钟 。


取出来倒掉粗盐，盐焗鸡就做好了 。

【怎么做盐焗鸡？】

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