2019年夜饭菜谱|建议饭桌摆这几道菜
2019年夜饭菜谱（建议饭桌摆这几道菜）
2019的除夕即将到来啦，我们迎来了猪年！猪年好!喜鹊登枝贺佳节，傲雪红梅把春闹 。天涯海角同聚首，团团圆圆皆欢笑 。腊尽春归新万象，紫燕衔泥筑家巢 。美满幸福浴春风，卯年更上一层楼 。
2019年夜饭吃什么？哈妹给你推荐几道菜，有了这几道菜，您的餐桌提升一个档次，亲朋好友吃后都竖起大拇哥，让您倍有面子！我们一起来看看这几道菜哦！
鹌鹑蛋红烧肉
配料:
五花肉1公斤、鹌鹑蛋30个、大葱1根、姜1块、大蒜3瓣、干辣椒1个、花椒粒适量、八角3个、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.成品图先来一张！
2.将鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，开大火煮沸后改用中火煮10分钟 。
3.鹌鹑蛋煮熟后捞出过凉水，剥掉外壳备用 。
4.五花肉切成均匀的方块 。
5.葱姜蒜处理干净后，姜蒜切片、大葱切成段，准备好干料 。
6.锅中烧热放入少许玉米油下五花肉煸炒，尽量让肥肉炒出油 。
7.五花肉炒至表面金黄后捞出沥干油份备用 。
8.另起锅放入少许玉米油下冰糖小火炒糖色 。
9.将冰糖炒至融化变成枣红色 。
10.把五花肉放进锅里小火翻炒裹上糖色 。
【2019年夜饭菜谱|建议饭桌摆这几道菜】
11.把姜蒜片和干料放进锅里翻炒出香味 。
12.加入料酒 。
13.加入生抽 。
14.加入老抽 。
15.小火翻炒均匀，尽量让五花肉裹上调料，使之入味 。
16.加入淹过五花肉的开水，放入葱段 。
17.五花肉转入炖锅中将鹌鹑蛋放进锅里一起小火炖40分钟左右 。
18.炖好后再开大火收汁即可 。
19.翠花上饭!
生焗鲜鱼块
配料:
主料600克、洋葱50克、姜20克、大蒜20克、红辣椒15克、香葱10克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、鸡汁10克
烹饪步骤:
1.草鱼洗净去头，将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开，顶刀切成3厘米厚左右的块 。
2.洋葱切块，姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫 。
3.热锅下油大火烧至六成热，放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香 。
4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，加入切好的鱼块拌匀 。
5.盖盖儿小火焗15分钟出锅，装盘撒上香菜 。
6.翠花上饭！
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