陕西|陕西面条排行榜TOP8 Biángbiáng面第一 |面条|

陕西面形状上千变万化，浇头花样百出，来到陕西，一市一县甚至一乡一村都有各自的代表面条，什么形状配什么浇头，那可比小姑娘什么衣服配什么口红色号讲究多了，潮小西今天所选的几种面食就很有特色，快看看你的家乡上榜没？
01 Biángbiáng面
“biang~biang~biang……” 是面条和案板撞击的声音，也是老陕对生活的热爱。作为关中忒色风味面食， Biángbiáng面十分有意思，家里母亲在厨房biang、biang、biang抻着面，大街上小孩边唱边画：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推个车车走咸阳。”难写的字，好吃的面，一条条面条宽厚瓷实，像极了厚道的老陕，油泼辣子等佐料一调，唇齿留香，浑身带劲！
02 杨凌蘸水面
杨凌蘸水面一上桌，陕西八大怪“面条像裤袋”就活了！在杨凌蘸水面面前，没人敢说大话，一上来就要十几二十跟面，服务员会跟你说：“要不先给你们上十根你先吃，不够再说~” 杨凌蘸水面的味道小西太爱了， “面白薄筋光、油汪蒜辣香” ，那叫一个香，可惜小西每次只能吃两根。
03 岐山臊子面
岐山臊子面，陕西各色臊子集大成者，具今已有3000年的历史，始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”九大特点闻名遐迩，以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今，堪称美食里的活化石。韧柔光，酸辣汪，煎稀香，吸溜一口，整个人都舒服了！
04 武功旗花面
旗花面是武功特色面食，婚丧嫁娶各种大小仪式上，都少不了它的身影，如果一个武功人用旗花面招待你，那足以证明对你有多重视。“汪、煎、清、稀、细、软、工” ，汤是熬制数小时的上等鸡汤，臊子制作工艺的繁杂程度一点都不亚于岐山臊子面。模样是小家碧玉，但排面必须恢弘大气，跟杨凌蘸水面只能几根几根要相比，旗花面一次要十几碗都是小意思，要几十碗的也大有人在。话说有个真事，两个外甥去舅舅家做客，舅妈做旗花面招待，大外甥一碗接一碗地咥，舅妈一盘接一盘地端，最后舅妈都端“操”了（方言：生气的意思），数了一下，两人足足吃了七十多碗，求舅妈心理阴影面积？