酱瓜要怎么腌

工具/材料
生瓜、盐、老抽
首先将生瓜对半剖开,去除里面的籽 。

【酱瓜要怎么腌】

酱瓜要怎么腌

之后把生瓜切块,晾干 。
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之后将生瓜与盐交叠放入容器当中 。
酱瓜要怎么腌

之后加盖压制24小时(盖子重量越大越好)
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压制完成之后取出晾晒24个小时,将盐水丢掉不用 。
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重复撒盐、压制、晾晒的两次 。
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在第四次压制的时候加入老抽 。
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之后放到阴凉处存放,第二天即可食用 。
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