西班牙海鲜饭怎么做西班牙海鲜饭用啥米「问人人知识网」

工具/材料
短粒米 200克
虾仁 20克
贻贝 200克
鱿鱼 100克
海鲜汤 500毫升
红辣椒、黄甜椒、番茄、大蒜、白洋葱、藏红花、柠檬、橄榄油、白葡萄糖、红椒粉、海盐、黑胡椒
首先将洗净的鱿鱼筒切圈，红虾开背去虾线，之后把欧芹切碎，洋葱切丁，红甜椒和去皮的番茄切粒。

洗净的贻贝入沸水汆烫至开口，掰去半边外壳。

接下来开大火，在平底锅内倒入适量橄榄油，下洋葱和蒜片煸香，接着加甜椒粒和番茄粒，炒到出汁。

【西班牙海鲜饭怎么做】

然后放入洗净的西班牙短粒米，炒匀后，下海盐，黑胡椒，红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味。

之后倒入事先加热好的海鲜汤，稍稍没过米面即可。盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右。

等米饭上面的水分差不多收干后，在米饭上均匀的铺上各类海鲜、虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈，再挤少许柠檬汁。加盖煮至海鲜全熟，就可以关火了。成菜时以柠檬和甜椒点缀，撒少许欧芹碎就完成啦。