西洋菜陈肾猪骨汤怎么做
工具/材料
西洋菜 500克
陈肾 4个
【西洋菜陈肾猪骨汤怎么做】
猪骨 500克蜜枣干、无花果干、水、姜
首先陈肾在净水中浸泡15分钟,稍微冲洗之后擦干 。
之后把西洋菜用盐水浸泡15分钟,冲水洗净后沥干,摘下西洋菜顶部约8公分的嫩叶部分留用,剩下的留作煲汤 。
接着把猪骨冷水入锅焯水,放入姜片去腥,水沸之后三分钟拿出洗净 。
之后取一个大锅,倒入纯净水,放入猪骨、蜜枣干、无花果干、姜片、陈肾 。开大火,待水煮沸 。
分两次放入西洋菜的中后段部分,之后盖上锅盖,用大火煲半个小时,之后转文火再煲45分钟 。
之后把所有汤料取出,转大火,待汤水再次煮沸放入西洋菜嫩叶焯熟 。这样清热润肺的西洋菜陈肾猪骨汤就做好了 。
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