工具/材料
牛腩、油、姜片、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、香叶、陈皮、桂皮、胡椒粉、盐、红辣椒、葱
牛腩在做之前 ， 最好浸泡在水中2-3个小时 。然后将牛腩切块 ， 焯水后沥干 。

【怎么做萝卜牛腩煲】

将油烧热之后入油 ， 下姜片、蒜、豆瓣酱爆香 ， 再放入牛腩块翻炒 ， 均匀裹上酱料即可 。


之后把炒好的牛腩放入砂锅 ， 然后倒入啤酒没过牛腩肉 ， 转小火接着倒入适量生抽、老抽、冰糖、加两片香叶、陈皮、桂皮、加适量胡椒粉和盐后慢炖1小时 。


等牛肉软烂并且上色之后 ， 再加入红白萝卜 ， 再炖40分钟 ， 汁水略收干之后装盘 。


再放入红椒丝、葱点缀 。


这样就完成啦 。

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