工具/材料
火锅底料 250克
猪血 350克
毛肚 300克
黄喉 300克
午餐肉 300克
鳝鱼 2条
鱿鱼 1条
黄豆芽、莴笋、金针菇、小黄姜、蒜、花椒、干辣椒、辣椒面、高汤
首先起油锅，下入姜末，蒜末，辣椒面，再倒入火锅底料 。


炒化以后，加入高汤，烧至沸腾之后滤出渣 。


之后下鳝鱼煮一两分钟，再下入午餐肉、鱿鱼、血旺、黄喉、金针菇，烧开之后尝一下味道 。


最后加入毛肚，出锅之前加入水淀粉勾芡，就可以关火了 。


接着倒入垫好豆芽和切薄片的莴笋盆中 。

【怎么做毛血旺】

最后取炒锅起滚油，下干辣椒和花椒呛出味，淋在毛血旺上，就可以动筷子了 。

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