工具/材料
酱油 300毫升
鸡汤 300毫升
八角 2个
猪板油 500克
桂皮、草果、姜、花椒、白酒
首先用鸡汤和香料来熬酱油，锅里倒入和酱油等量的鸡汤，下入少量八角桂皮和草果 。


烧开之后用小火慢慢煨，直到水位下降三分之二后就可以关火了 。


接下来将猪板油切成条以后放入锅中，加入清水，拍碎的老黄姜和花椒，再加一点浓香型的四川白酒 。


之后开中火慢慢熬，不时翻动，让猪油充分出油，直到油渣呈现金黄色，过滤出来之后猪油就熬好了 。

【老成都油油饭怎么做】

这是盛出刚刚蒸好的米饭，在米饭上舀上几勺熬好的酱油和猪油，接着马上拌匀 。


再撒上一些切碎的油渣就做好啦 。

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