【郫县豆瓣怎么做】

说起豆瓣 ， 肯定是郫县豆瓣最出名 。郫县豆瓣被誉为川菜之魂 ， 下面小编就教大家如何自己在家中制作豆瓣 。
先是豆瓣的处理 ， 我们把豆瓣用凉水泡一下 ， 选出烂的 ， 再用白酒泡上24小时 。


将红辣椒打成辣椒酱 ， 干辣椒打成粉末备用 。


在容器中放入辣椒酱 ， 把豆瓣倒进去 。


搅匀以后 ， 再撒上一层辣椒粉 。


最后盖上盖子密封 ， 可以选用菜油密封 ， 因为这样更能入味 ， 发酵一个月后就可以食用 。

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